O princípio de funcionamento da máquina de gelo é: através da regulação da válvula de água, a água é automaticamente introduzida no tanque de armazenamento e, em seguida, regulada pela válvula de controle de fluxo
O número de pratos pode ser amplamente utilizado em hotéis, cozinhas, lanchonetes, restaurantes de fast food, padarias, churrascos e várias ocasiões de reunião.
Os freezers comerciais referem-se aos freezers refrigerados ou congelados usados exclusivamente para armazenar sorvetes, bebidas, laticínios, alimentos congelados e materiais alimentícios em supermercados, lojas de bebidas frias, lojas de congelados, hotéis e restaurantes e outros canais comerciais.